研ぐ

ほろ酔い日記です（*^_^*）

ちょっと前から包丁研ぎにはまってます

飾り職人の仕事も研ぐのも仕事のうち

ドリルの刃、キサゲ、磨きヘラ

近代の最高の砥石、ダイヤモンドディスクや

ちっちゃいのに高価な天然砥石、アルカンサスストーン

ずいぶん長い事お世話になってます。

研ぐのはそこそこ自信があったけど

出刃包丁はこれらじゃ小さすぎて研げません(~_~;)

包丁を研ぐのにベストな砥石は

ダイヤモンド砥石！だけど高い(ToT)

見つけました、砥石の中ではそこそこのお値段だけど

コスパ最高のベストオブ砥石

めっちゃサクサク研げます、黒幕ってネーミングは伊達じゃないです。

おすすめです！

包丁研ぎで悪戦苦闘

結論は、どんなにテクニックがあっても砥石が磨り減って変形してたり

安物の砥石は、刃ではなく砥石が削れて研汁は出るけどなかなか研げない

砥石は重要

良い砥石は少ない労力でキレッキレに研げます。

どんなに高価で良い包丁も、錆びて刃がこぼれてたらただの鉄板

黒幕、刃物の裏方である良い砥石で研いでこそ良い仕事が出来る。

ふと・・・研さん

人間も同じかも

メンテナンス大事、人間も研がなきゃね！